Japonský šéfkucharský nôž Tojiro Shirogami F-691 černěný 120 mm

Profesionální šéfkuchařský nůž japonského stylu s délkou čepele 120 mm z řady TOJIRO Shirogami. Šéfkuchařské nože jsou univerzální, určené pro každodenní krájení velkého množství potravin. 

Čepel je vyrobena z bílé oceli, zvané Shirogami, která zaručuje noži tu nejlepší možnou ostrost, kterou si navíc uchovává po velmi dlouhou dobu. Černá vrstva na čepeli, zvaná Kuro-uchi, brání korozi a dodává noži originální image.

Upozorňujeme, že se jedná o tradiční profesionální japonský nůž. Nůž tedy není nerezový a vyžaduje profesionální péči a zacházení. Pokud toto nebude dodrženo, může dojít k estetickým změnám povrchu čepele.

Především při prvních několika použitích doporučujeme čepel nože po umytí a osušení ošetřit kaméliovým olejem a uložit nůž do papírového antikorozního pouzdra, se kterým je dodáván.

Nože z uhlíkové oceli jsou naprosto nevhodné pro mytí v myčce.